Lihat, Saya dari Cirebon

Kombinasi Sempurna Peningkatan Mutu Protein

Tempe adalah makanan hasil fermentasi yang sangat terkenal di Indonesia. Hingga saat ini kedelai masih merupakan bahan utama untuk pembuatan tempe. Akan tetapi sebenarnya tempe juga dapat dibuat dari bahan lainnya seperti kacang karabenguk ataupun kelapa (Shurtleff dan Aoyagi, 1979). Meskipun belum sepopuler tempe dengan bahan dasar kedelai, salah satu ragam tempe yang ada di Indonesia adalah tempe kecipir yang mulai dikenal di Indonesia pada awal tahun 1980-an. Kandungan protein tempe kecipir adalah 14,5-17,5 gr /100 gr (Haryoto, 2001).

(more…)

PENUAAN akan terjadi pada semua orang, namun bisa berbeda mekanismenya pada tiap individu. Stres yang dialami sepanjang hari dan juga perilaku tidak sehat sangat memengaruhi kesehatan tubuh. Tekanan yang dihadapi, baik berupa tekanan fisik seperti penyalahgunaan alkohol dan obat-obatan, rokok, luka, udara panas dan sakit, maupun tekanan psikis berupa ujian, perceraian, pindah dan kematian orang yang dicintai, menyebabkan tubuh memberikan respons. (more…)

BERBAGAI hasil penelitian menunjukkan lebih dari 50 persen penduduk di kota besar mengonsumsi suplemen. Dan tampaknya, konsumsi suplemen dalam berbagai bentuk telah menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat pekerja di kota-kota besar, seperti Jakarta, Bogor, Padang, Makassar, dan Banjarmasin (Entos, 2001; Hayati, 2002; Hidayat, 2002; Krisnadi, 2003; Sirajuddin, 2002; Silitonga, 2002; Suistriyanta, 2002; Yanuardhini, 2002; Yunita, 1997).

(more…)

KANKER kolorektal berada di peringkat keempat pada kebanyakan kejadian kanker dan menyebabkan kematian akibat kanker di seluruh dunia. Pada tahun 1996 diperkirakan terjadi 875. 000 kasus. Angka kematian yang terjadi akibat kanker ini diperkirakan terus meningkat, kebanyakan kasusnya terjadi dinegara maju dan daerah perkotaan di negara berkembang (American Institute for Cancer Research, 1997).

(more…)

ANGKA pertumbuhan lansia mencapai 2,5 persen per tahun, lebih besar dari angka pertumbuhan populasi dunia yang hanya 1,7 persen per tahun.

Hingga 30 tahun mendatang diperkirakan akan terjadi ledakan penduduk usia lanjut mencapai 200-400 persen. Sementara kenaikan populasi penduduk usia lanjut di Indonesia antara tahun 1990 dan 2025 akan mencapai 414 persen dari 32 juta orang pada tahun 2002.

(more…)