Lihat, Saya dari Cirebon

Artikel ini di copy paste dari

http://putradaerah.multiply.com/journal/item/21/For_Coffee_Lovers_Only 

Saat berkunjung ke kedai kopi, kita akan mendapati istilah-istilah yang sebenarnya tidak lagi terdengar asing, seperti espresso, latte, cappuccino, macchiatos, dan mocha. Tapi tak semua orang paham. Berikut ini saya sajikan beberapa resep atau istilah dalam menu minuman kopi.

Espresso adalah kopi pekat dengan tingkat konsentrasi dan rasa yang kuat, untuk membuat espresso dibutuhkan mesin espresso. Espresso sendiri dalam bahasa Italia berarti kopi. Espresso murni tanpa campuran apapun dan disajikan dalam gelas kecil disebut shot. Satu gelas shot setara dengan 44 mililiter cairan. Komponen espresso yang terpenting adalah crema, yakni busa keemasan yang mengambang di permukaan kopi, di dalamnya terkandung minyak, protein, dan gula.

Shot espresso merupakan dasar minuman kopi lain, seperti latte, cappuccino, macchiatos, dan mocha.

Latte dalam bahasa Italia sebenarnya berarti susu. Coffee Latte gaya Amerika mempunyai kombinasi sepertiga espresso dan dua pertiga susu. Sehingga rasa susunya lebih dominan.

Mocha, komposisinya sama dengan latte, tapi ditambah dengan satu shot coklat (cocoa). Resep ini ditemukan di Amerika, mocha jarang ditemui di Italia dan negara Eropa lainnya. Beberapa daerah di Eropa menggunakan istilah Moccacino yang berarti Caffee Latte dicampur coklat. Nama Mocha sendiri sebenarnya adalah sebuah nama varietas kopi dari daerah Mocha, Yaman. Meskipun dibuat tanpa campuran coklat, tapi kopi mocha asli Yaman seperti ada rasa coklat didalamnya.

Cappuccino hampir mirip dengan latte, tapi kombinasinya berbeda. Terdiri dari sepertiga espresso, sepertiga susu, dan sepertiga busa susu. Elemen terpenting dalam membuat secangkir cappuccino adalah tekstur dan temperatur susu.

Con Panna adalah espresso yang disajikan dengan cream di atasnya.

Macchiatos, dari googling saya banyak mendapati berbagai versi macchiato. Namun menurut Starbucks, macchiato adalah satu shot espresso dengan sedikit busa susu di atasnya.

American Coffee adalah satu shot espresso yang diencerkan dengan air panas.

Irish Coffee klasik terdiri dari hot coffee yang dicampur dengan Irish whiskey, gula, dan double cream yang mengambang diatasnya. Dari beberapa kedai kopi yang pernah saya kunjungi, Irish whiskey biasanya diganti dengan Kahlua. Harga Irish Coffee cukup mahal, sekitar 30ribu keatas.

Sebenarnya anda juga bisa membuat resep kopi sendiri dan tak bergantung pada menu, misalnya dengan berimprovisasi antara jumlah shot espresso dengan campuran susu. Semuanya disesuaikan dengan cita rasa dan kebutuhan kita masing-masing. Seperti single shot espresso tanpa campuran atau mungkin triple shot espresso with tall latte.

Tulisan dirangkum dari berbagai sumber. Kalau ada yang keliru atau kurang tepat, mohon dikoreksi.

Ilustrasi: www.barista.co.in dengan modifikasi

Hari ini seperti biasa berangkat kerja. Walaupun tadinya agak bersungut-sungut, tetapi akhirnya perjalanan itu membuat bersungut-sungut itu hilang. Dengan memakai sandal jelekku yang sudah pensiun hampir 10 hari, aku berjalan menyusuri Jl. Pak Gatot Raya. Satu per satu hal hal menarik itu muncul dan mencerahkan hariku. Di lapangan Pak Gatot Raya di depan SMP di sana, pagi pagi yang ceria itu ada ibu-ibu dan bapak-bapak setengah baya yang rata-rata pensiunan tampaknya, sedang bersenam poco-poco dengan riang gembira. He he he… rasanya jadi pengen ikut senam rame-rame… tapi… ya… harus kerja bow.

Trus menuruni jalan itu, aku berpapasan dengan anak-anak SMP dengan berbagai dandanan mereka yang aneh (menurutku). Baju yang sesukanyalah dipakai… D’oh… Bikin pusing yang liat, belum lagi gaya rambut mereka aneh-aneh pula. Pun juga dengan poninya… wah… sekali lagi… cengar-cengir sepanjang perjalanan.

Dan cengar-cengir itu masih belum berhenti ketika naik angkot. Naik angkot Sarijadi-Ciroyom, aku ambil tempat duduk yang paling pojok. Aku perhatikan, semua orang dalam tahapan kehidupannya ada dalam angkot itu.

Wah luar biasa ya… he he he… another bright day… Have a nice day.

If love was a bird then we wouldn’t have our wings
If love was the sky we’d be blue
If love was a choir, U and I could never sing
’cause love isn’t for me and U
If love was an Oscar, U and I could never win
’cause we could never act out our parts
If love is the bible, then we are lost in sin
Because it’s not in our hearts

(more…)

www.KRLmania.com

Naik KRL diganngu asap rokok memang sangat mengganggu. Salah satunya seperti dituturkan oleh Julie, salah seorang Roker, yang punya yang sangat tidak mengenakan dengan para perokok di dalam gerbong.

(more…)